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時(shi)間︰2020-02-25 05:15:06 來源︰人民(min)網

中xing)巒ke)戶(hu)端北京1月(yue)2日(ri)電(記者(zhe) 上(shang)官雲)“小孩小孩你別(bie)饞,過(guo)了臘八(ba)就是(shi)年”,臘八(ba)節一到,意(yi)味著(zhou)春(chun)節越(yue)來越(yue)近了。臘八(ba)節是(shi)一個祭祀祖先(xian)和(he)神靈,祈求(qiu)豐收和(he)吉祥的節日(ri)。在中國,有臘八(ba)節喝臘八(ba)粥、制作臘八(ba)蒜等習ba)住O啻  鞍ba)節還跟紀(ji)念英雄岳飛有關。

臘八(ba)節的那些起(qi)源

臘八(ba)節,俗zhuang)啤襖鞍ba)”。《說文》記載︰“冬至後三戍日(ri)臘祭百神。”可見,冬至後第三個戍日(ri)曾是(shi)臘日(ri)。

從先(xian)秦(qin)起(qi),人們習慣在臘八(ba)節祭祀祖先(xian)和(he)神靈,祈求(qiu)豐收和(he)吉祥。臘八(ba)節除祭祖敬神的活(huo)動外,還有xing)幌畋冉jiao)重要(yao)的活(huo)動,就是(shi)“逐疫”。

“逐疫”活(huo)動與古代的儺(nuo)(即古代驅鬼避疫的儀式)有關,遠古時(shi)期,醫(yi)療pu)跫 致 螅 xian)民(min)們的認知(zhi)水平也比較(jiao)有限,采用醫(yi)療方(fang)法之一即驅鬼治疾。

此外,臘八(ba)節又是(shi)“佛成道(dao)節”。據(ju)傳,佛教創始人釋迦牟尼于十二月(yue)初八(ba)之日(ri)悟道(dao)成佛。佛教傳入(ru)中國後,為祭祀釋迦牟尼成道(dao)之日(ri),各寺院在這一天要(yao)念經(jing),煮(zhu)粥敬佛,即臘八(ba)粥。

這個節日(ri)是(shi)紀(ji)念岳飛嗎?

過(guo)臘八(ba)節,人們最熟悉的一樣食(shi)物可能就是(shi)臘八(ba)粥了。寒(han)冷(ling)的冬天,喝上(shang)一碗(wan)熱氣騰(teng)騰(teng)的臘八(ba)粥,堪稱享受(shou)。那這個節日(ri)為啥要(yao)喝臘八(ba)粥?

傳說,臘八(ba)節是(shi)出自對岳飛的懷念。當(dang)年在朱仙鎮,岳飛率部抗金,趕上(shang)數九寒(han)天,老百nuo)彰欽zheng)相送粥,岳家軍飽餐一頓後得(de)勝歸來,這天正好(hao)是(shi)十二月(yue)初八(ba)。岳飛去世後,人民(min)為了紀(ji)念他,每(mei)到臘八(ba)便用雜糧豆果煮(zhu)粥,最後成為習ba)住/p>

還有xing)桓齟 堤岬劍 guo)去有xing)歡閱(yue)昵岱蚱蓿 hao)吃懶做(zuo),敗光了老xian)舜 xia)來的家業。臘月(yue)初八(ba)時(shi),家里斷了糧,幸(xing)虧有鄰居接濟,兩人便用大家送的米面(mian)、豆子等煮(zhu)了一鍋(guo)粥果腹。

後來,小兩口改掉了惡習,日(ri)子過(guo)得(de)一天比一天好(hao)。為了警示(shi)後人,人們便在臘月(yue)初八(ba)煮(zhu)粥食(shi)用,日(ri)積月(yue)累,這個風俗逐漸便流行(xing)起(qi)來。

節令食(shi)品其實還有臘八(ba)蒜、臘八(ba)面(mian)……

其實,臘八(ba)節的節令食(shi)品,還有臘八(ba)蒜、臘八(ba)面(mian)、臘八(ba)豆腐等食(shi)物。

比如,華北大部分地區有制作臘八(ba)蒜的習ba)祝閡yao)選用紫皮蒜和(he)米醋,剝去蒜皮,把蒜瓣浸(jin)入(ru)米醋中,再裝(zhuang)入(ru)小壇(tan)或其他容(rong)器封嚴。一段(duan)時(shi)間後,蒜瓣整體變(bian)成翠綠色,蒜香和(he)醋香融合在一起(qi),吃yue)茸印 ban)涼菜都(du)ji) 鮮shi)。

還有xing)恢炙搗 疲 鞍ba)蒜的蒜字和(he)“ba)恪弊滯 簦 骷疑毯乓yao)在這天算賬,把一年的收支算出來,可以看出盈(ying)虧,就叫“臘八(ba)算”。後來有欠人家錢的,用蒜代替(ti)“ba)恪弊鄭 允shi)忌諱。

臘八(ba)節也少不了美味的豆腐。據(ju)說,“臘八(ba)豆腐”是(shi)安(an)徽(hui)黔縣民(min)間風味特產,在農歷十二月(yue)初八(ba)前後,人們要(yao)曬制豆腐,這種自然曬制的豆腐就叫“臘八(ba)豆腐”。在中國北方(fang)一些地方(fang),也流行(xing)吃臘八(ba)面(mian)。

有趣的是(shi),臘八(ba)前一天,人們還會用盆(pen)舀水放在院子里,等水結(jie)冰後,在臘八(ba)節當(dang)天把冰取出敲(qiao)成碎塊,傳說這天的冰很神奇,吃了它以後一年都(du)不會肚子疼。

編輯(ji)︰李娟

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